Als Hintergründe für die positiven Wirkungen gesunder pflanzlicher Kost identifizierten die Wissenschaftler*innen laut einer aktuellen Studie neben der damit verbundenen geringeren Wahrscheinlichkeit für Übergewicht erstmals auch die Verbesserungen des Stoffwechsels und der Funktion von Leber und Niere.

Dass eine gesunde pflanzenbasierte Ernährung mit viel frischem Obst und Gemüse sowie Vollkornprodukten das Diabetesrisiko um 24 Prozent senkt, trifft laut Analysen des Forschungsteams sogar bei genetischer Vorbelastung und bei Vorliegen anderer Diabetes-Risikofaktoren, wie Übergewicht, höheres Alter oder mangelnde körperlicher Aktivität, zu. Ungesunde pflanzenbasierte Ernährungsweise mit einem hohen Anteil an Süßigkeiten, raffiniertem Getreide und zuckerhaltigen Getränken hingegen wird mit einem erhöhten Risiko für Typ-2-Diabetes in Verbindung gebracht.

Wesentliche Biomarker identifiziert

Die Forschungsarbeit wurde mit 113.097 Teilnehmenden der großangelegten britischen Kohortenstudie (UK-Biobank) über einen Beobachtungszeitraum von zwölf Jahren durchgeführt.

Die Forschenden untersuchten Assoziationen zwischen gesunden und ungesunden pflanzlichen Indizes (hPDI und uPDI) und dem Typ-2-Diabetes-Risiko mittels multivariabler Cox-Regressionsmodelle, gefolgt von Kausalvermittlungsanalysen, um zu untersuchen, welche kardiometabolischen Risikofaktoren die beobachteten Assoziationen erklären.

Von 113.097 Studienteilnehmer*innen entwickelten 2.628 im Laufe der 12-jährigen Nachbeobachtungszeit einen Typ-2-Diabetes. Teilnehmer*innen mit den höchsten Indizes für eine gesunde pflanzenbasierte Ernährung (Quartil 4) hatten ein um 24 % geringeres Typ-2-Diabetes-Risiko als Teilnehmer*innen mit den niedrigsten Werten (Quartil 1). Dieser Zusammenhang wurde durch einen niedrigeren BMI (vermittelter Anteil: 28 %), einen geringeren Taillenumfang (28 %) und niedrigere Konzentrationen von HBA1c (11 %), Triglyzeriden (9 %), Alanin-Aminotransferase (5 %), Gamma-Glutamyl-Transferase (4 %), C-reaktivem Protein (4 %), insulinähnlichem Wachstumsfaktor 1 (4 %), Cystatin C (4 %) und Urat (4 %) vermittelt. Teilnehmende mit ungesunderer pflanzenbasierter Ernährung hatten ein um 37 % höheres Typ-2-Diabetesrisiko, wobei ein höherer Taillenumfang (Anteil vermittelt: 17 %), BMI (7 %) und höhere Triglyzeridkonzentrationen (13 %) möglicherweise eine vermittelnde Rolle spielten.

Den Ergebnissen zufolge gehen die Hintergründe der antidiabetischen Wirkung von gesunder pflanzlicher Kost demnach weit über den bekannten geringeren Körperfettanteil und Taillenumfang hinaus. Die Studie sei die erste, in der Biomarker von zentralen Stoffwechselvorgängen und Organfunktionen als Mediatoren der gesundheitlichen Auswirkungen einer pflanzlichen Ernährung identifiziert wurden. So bestätigten die Untersuchungen, dass Normalwerte etwa bei Triglyzeriden, HbA1, CRP und dem insulinähnlichen Wachstumsfaktor (IGF1) mit einem niedrigen Diabetesrisiko einhergehen.

Leber und Niere spielen eine zentrale Rolle bei der Diabetesprävention

Daneben konnte gezeigt werden, wie wichtig die uneingeschränkte Funktion von Leber und Niere in der Diabetesprävention ist. Beide Organe spielen eine große Rolle bei Menschen, die bereits an Diabetes erkrankt sind. Die Forschungen haben nun aber einen bisher unterschätzten Nutzen der bewussten pflanzenbasierten Ernährungsweise gezeigt: Gesunde pflanzliche Ernährung verbessert die Funktion von Leber und Niere und senkt so das Diabetesrisiko.

Originalpublikation

Thompson AS, Candussi CJ, Tresserra-Rimbau A et al. A healthful plant-based diet is associated with lower type 2 diabetes risk via improved metabolic state and organ function: A prospective cohort study. Diabetes Metab 2023 Nov 28; 50(1): 101499

Quelle: Medizinische Universität Wien