Bisher galt in der Ernährungslehre die Devise, gesättigte Fettsäuren sollen durch mehrfach ungesättigte ersetzt werden, weil das gut für das Herz-Kreislauf-System sei. Nun stellt sich die Frage, ob eine Ernährung mit viel Linolsäure womöglich doch auch schlecht für die Herzgesundheit sein könnte. Darauf lässt die Neu-Auswertung einer 40 Jahre alten Studie schließen.